开放式厨房主要是指将厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计方式，无论何种设计方式均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。

在北美、在澳洲、在欧洲的英、法、德等国家，住户通常采用开放式厨房。而在我国目前的房地产项目建筑结构里，只有30%设计成开放式厨房的形式。一些橱柜设计师和家装公司的设计师纷纷表示，时下已经有不少客户提出装修一个开放式厨房的计划了，由此可见，一场打破传统生活空间，追求西式生活的“运动”正在悄然兴起。 并不是所有家庭、所有住宅都适合装修开放式厨房的。任何事都要因地制宜、具体情况具体分析，否则，即使下再大的功夫、投入再多的金钱，也未必能拥有一个时尚而又舒适的生活空间。通常而言，装修开放式厨房要具备以下条件：

其一，饮食习惯以冷餐、煮餐、烤餐为主的住户可以选择开放式厨房。但是，大多数中国人的饮食结构是，吃菜吃煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣的。针对这种情况，厨房还是封闭式的好。

其二，依房主的生活、职业习惯而定。有些家庭夫妻双方都是非常忙碌的职场中人，午饭要在公司吃，晚餐不是应酬，就是朋友聚会，一天当中只有早饭在家食用；再或者家庭成员属于新新人类，不下“馆子”不张嘴，那么，封闭式厨房的面积可就白白浪费了。他们的厨房倒不如选择开放式的。一来屋子显得大；二来漂亮的厨具也能显示主人的品位。

其三，厨房面积较大，装修时与客厅连在一起，再加入吧台设计，更显贵气奢华。 其四，受住户对房间的价值取向影响，许多住户追求一种视野上的开阔，对房间求大。而在厨房比较小的情况下，将厨房与客厅打通，连在一起会使空间加大，显得房间更加宽敞。 时尚元素一：中厨与西厨分开 目前，在北京的一些房地产项目中，已经出现了一种中厨和西厨分开的户型。

中厨注重实用性和灶具厨具的坚久耐用。中厨一般比较小，自然是采用封闭式格局，抽烟机等电器配置选用国产的，其功率较大。中厨能够满足住户的炒、煎、炸、炖的饮食需求。而西厨更注重展示效果，一般采用开放式装修，抽烟机等也选用欧式的，外形美观。 时尚元素二：在开放式厨房中加个“餐岛” 在欧洲家庭的厨房中央，都有个操作台，设计师通常称其为“餐岛”。餐岛的形式是多样的，有同吧台分离的，吧台作为半隔断连接厨房；有餐岛周围建副吧台的，增加层次感；有餐岛和吧台为一体的。不管采用哪种方式，餐岛都起到了将整个厨房操作空间连贯起来的作用。餐岛更突出的是使用功能，它能给家庭成员共同参与劳动提供一个平台。